食品标签应当如何读呢?
看产品重量、净含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜,但如果按照净含量来算,很可能会比其他同类产品反而昂贵。
例如,一种面包产品的价格可能令你心动,体积也差不多大。但是一种产品的净含量写着120克,南城食品标签,另一种写着160克。实际上,前者可能只是发酵后更为蓬松,但从营养总量来说,显然后者更为合算。
食品标签的内容,你看的懂吗?
蛋白质
蛋白质是人体必要的营养素,为大量的生理活动及构造负责。牛奶、酸奶及奶酪等乳制品,肉类制品中蛋白质含量都很**。同时,食品标签供应商,蛋白质在营养成分表中,也可以作为判断食物好坏的标准。
例如国家标准规定:全脂或低脂牛奶,蛋白质不应低于 2.9%。也就是说,在营养成分表中,每 100ml 全脂或低脂牛奶,蛋白质的含量不应低于 2.9g。广告中经常出现所谓的「早餐奶」,食品标签厂家,那么早餐奶是否比牛奶好呢?
我们结合配料表和营养表发现,早餐奶的蛋白质含量只有 2.4%,食品标签哪家好,较多能算是调制乳,而非纯牛奶。而配料中含有的水和糖,相较于纯牛奶而言,营养价值反而是降低的。